फरहीन अकरम
दुनिया के सबसे स्वस्थ लोग भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, लेकिन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के रूप में नहीं। जबकि हम सफेद ब्रेड, बिस्कुट और शक्कर वाले अनाज का अधिक सेवन करने के इच्छुक हैं। वे बहुत सारे फाइबर और प्रोटीन युक्त कार्ब्स और फलियां, जैसे बीन्स और दाल का सेवन करते हैं। दिन का भोजन, कार्ब्स, प्रोटीन और वसा से युक्त करें। खाने में दो रोटी, एक कटोरी चावल, दाल, सब्जी, सलाद एक दही का सेवन करें। शाम के वक्त ग्रीन टी, जूस, फल या नट्स ले सकते हैं। रात का भोजन दिन की तुलना में हल्का होना चाहिए। संतुलित आहार एक ऐसा आहार है जिसमें कुछ निश्चित मात्रा और अनुपात में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ होते हैं ताकि कैलोरी, प्रोटीन, खनिज, विटामिन और वैकल्पिक पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में हो और पोषक तत्वों के लिए एक छोटा सा भाग आरक्षित रहे। दिन में 4 बार खाना तब मददगार होता है जब आप एनर्जी में कमी, भूख, या आप किसी बीमारी से ठीक होने के प्रोसेस में हैं। ऐसे में भूख लगने पर ही खाना सुनिश्चित करें।
अपनी भूख का 80% खाएं, सूर्यास्त के बाद भारी भोजन से बचें और सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले अपना भोजन समाप्त करें। खाली पेट पानी पीना चाहिए और इसके कई फायदे भी मिलते है। पानी हमारी जिंदगी के लिए बेहद जरूरी है। ये हमें कई तरह के हेल्थ से जुड़ी फायदा पहुंचाता हैं। हमारे शरीर के सभी ऑर्गन सही से काम करें इसके लिए पानी पर्याप्त मात्रा में पीना चाहिए। जब आप भूखे नहीं होते हैं या क्रोध, उदासी या ऊब जैसे भावनात्मक कारणों से भोजन करते हैं, तो वजन बढ़ाने में एक बड़ा योगदान हो सकता है। अतिरिक्त वजन कम करने के लिए अपनी भूख के संकेतों पर ध्यान देना और अपने कैलोरी सेवन को कम करना आवश्यक है। अगर आप तुरंत एनर्जी बूस्ट की तलाश में हैं, तो आप पानी के साथ दो खजूर ले सकते हैं। आहार विशेषज्ञ के अनुसार विटामिन और फाइबर के लिए केला, सेब और पपीता जैसे फल सुबह खाली पेट खाने के लिए अच्छे होते हैं। नाश्ता पौष्टिक होना चाहिए। वहीं रात का खाना थोड़ा हल्का होना चाहिए। खाने का मेन काम वैसे तो पेट भरने का ही होता है, लेकिन अगर आप सही तरीके से इसका उपयोग करें तो आप अपने डिनर से ही वेट लॉस कर सकते हैं। साबूदाना खिचड़ी,ओट्स इडली, मूंग दाल का चीला, पपीता, बेसन का चीला। हरी सब्जियां, मौसमी फल, मेवे, दालें और ताजा जूस आदि का सही सामंजस्य आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा साबित होता है।
आइए जानें खाने की वे कौन सी चीजें हैं जो आपके शरीर के लिए बेहद अच्छी साबित होती हैं। अंडा आसानी से बनने वाला ब्रेकफास्ट है और यह काफी हेल्दी भी माना जाता है। ग्रीक योगर्ट क्विक ब्रेकफास्ट का एक काफी अच्छा ऑप्शन है। पपीता को सुबह खाली पेट खाना काफी अच्छा माना जाता है। ओटमील को काफी अच्छा ब्रेकफास्ट माना जाता है। पनीर नाश्ते का एक बेहतरीन ऑप्शन है।